Written by 
Nhà có nấm nên làm bánh xèo chay theo yêu cầu của người trồng nấm, làm bằng bột pha sẵn có hai hiệu của VĨNH THUẬN và TÀI KÝ,hình dưới là gói bột hiệu TÀI KÝ nhưng lúc làm mình làm bột VĨNH THUẬN.
Nếu pha như gói bột chỉ dẫn thì hơi đặc nên mình pha như sau: một gói bột + 1lon nước cốt dừa 400ml + 600ml nước lạnh + hành lá xắt nhỏ + gói bột nghệ có sẵn trong bao + thêm 1 tsp (muỗng cafe) dầu ăn + 1/4 tsp muối + 1/4 tsp đường. Nếu bạn nào chú ý tới vòng eo thì giảm bớt nước cốt dừa và tăng thêm nước lạnh nha.
* Quậy đều bột để nghỉ khoảng nửa tiếng
* Trong lúc chờ bột mình làm nhân đậu xanh hấp chín + hành tây xắt mỏng
* Đậu hũ xắt chỉ chiên vàng + nấm xắt mỏng xào sơ với chút hạt nên từ nấm + giá
* Chuẩn bị xong cho chút dầu vô chảo và tráng bánh đây:
Thành phẩm ra rồi mà hình chụp xấu nhỉ.
* Nước chấm: pha nước tương + chút muối cho đậm đà + nước lọc + đường… pha cho mặn mặn ngọt ngọt thì cho thêm chanh vào, nước tương này cay sẵn rồi nên chỉ cần cho chút ớt bằm vào là xong.
* Bỏ bánh xèo lên rau xà lách và các loại rau thơm ,chuẩn bị cuốn lại rồi bắt đầu “hành động” đây.
* Món này phải ăn bằng tay mới “sành điệu” nha
* Xong rồi mời ai đó ăn chay hén, mình ăn mặn… hi…hi …nhưng không thích tôm và thịt heo nên cho thêm thịt gà xào vào nhân nè.
* Thêm chén nước mắm chua ngọt…ăn liền lúc nóng bánh dòn mới ngon. Bon appetite.
* Trang này được xem 3985 lần
Hi … Lan A ơi … hôm nay hỏng phải rằm mà mình thấy Lan A bày biện hấp dẩn quá hà … Mình phải ăn chay theo nha … Hi … hi … chờ mình nhé cùng cháp thôi … hic … hic … sao dòn béo thơm ngon quá + thêm rau tươi xanh cắn vào mát rượi à nghen … húp chút nước chấm chua chua cay cay ngọt ngọt …
ái chà mới một miếng đã mất nửa cái gồi … ăn nhỏ Lan A đổ hỏng kịp đừng la làng hén …
he … he … giờ no quá … cho món gì uống nửa đi chứ … ??? cay quá nè … ngồi khè … khè … hoài thì giống gì nhỉ … ??? chạy nhanh nha cô nàng trở cán đủa bếp kìa ……………..
Chị Lan A ơi,
Thế nào cuối tuần này PA cũng làm cho Má PA ăn. Má PA mới nhắc thèm bánh xèo mà ở San Diego chỉ có một tiệm chay nhưng lại không có bán bánh xèo. Các tiệm khác có bán bánh bèo chay nhưng Má PA ăn chay kỹ lắm. PA thì làm biếng, nay có người dẫn đường từng bước một, không còn viện cớ được rồi. Hồi xưa PA cứ tưởng nước tương là chay nhưng bây giờ mới biết chỉ có một vài loại là chay thật thôi. Giống như chai nước tương trong hình có hình con tôm đó chị ha. Ba Má PA có receipe làm nước mắm chay nhanh và ngon lắm chị. Ăn giống nước mắm mặn vậy.
Cám ơn chị. Khi nào làm xong sẽ báo cáo thành quả với chị nha.
Đúng rồi PA nước tương có loại chay loại mặn ,nếu ai ăn theo Vegan thì không dùng nước tương này hi…hi…còn ai mà lâu lâu ăn như nhà mình thì là Vegeterian…có thể dùng nước tương này .Thank you ủng hộ món ăn LANA làm nha.
Ui nhìn là đã thèm rồi yumyum, cám ơn chị Lan A. Chiều nay đi làm về ghé mua bột liền. Nấm nhiều quá chắc phải nhờ chị chỉ thêm vài món nấu với nấm rồi. Chắc đổi ăn chay trường như PA cho tiêu thụ nhiều nấm.
Thanks chị nhiều nhiều ha.
KD
Nấm nhiều hén…mau mau gởi tới Adelaide đi. Đang thèm nấm nè KĐ. Đa tạ…đa tạ nàng dù ngon hay dở luôn luôn đồng hành, nâng đỡ…hi…hi
Hihi nhiều qúa em phải thu hoạch sáng tối, có người ganh tỵ chị Lan A ơi, ra canh chừng tối ngày sáng đêm mà vẫn chưa thấy nấm mọc, tức tức….
Sau khi đã đọc kỷ và xem kỷ các hình ảnh của comment này , tôi có nhận xét như sau : Hình của tác giã của comment lần này đẹp hơn hình lần trước nhiều .
TB : Lần sau nếu Xuân Lan có thay đổi hình của mình, Lan nhớ nhãy vô khen vài câu nhe !
Cám ơn anh Việt Trúc …anh khen hình còn món ăn anh cho bao nhiêu điểm đây …anh giai.
Ăn gì mà nhiều dữ zậy em Hoa.Từ từ sẽ cho uống…..nước lạnh hết cay nha .Chờ chút để làm cho PA và KD đang chờ nè.