
Món quà vặt vỉa hè này xuất phát từ Việt Nam những năm gần đây được đa số các bạn trẻ ưa thích như hồi xưa bọn mình hay ăn gỏi đu đủ khô bò vậy đó … Mình nhìn thấy và nghe tả chứ chưa ăn bao giờ mặc dù nhiều lần đi ngang qua… Bánh tráng trộn ở Việt Nam được bán dạo trên xe đẩy thường thấy vào mỗi buổi chiều lúc tan tầm, khi khách hàng tấp xe vào mua người bán múc đều đặn các nguyên liệu vào thố nhôm, dùng bao tay hoặc cho tay luôn vào bao nylon trộn đều.. nhanh thoăn thoắt rồi gọn gàng lộn ngược bỏ vào bao nylon kèm theo đôi đũa tre trao cho thực khách là xong. Còn với hàng gánh ngồi xẹp dưới đất bị giới hạn nên các nguyên liệu được bỏ vào từng bao nylon nhỏ … treo lủng lẳng trên quang gánh … khi trộn người bán chỉ cần “bứt” từng bao xuống cho vào thố và trộn. Đa số thực khách là sinh viên, học sinh và các bạn trẻ … Mình nhìn thấy có một nơi bán đông khách đến nỗi phải gọi điện thoại “order” trước mới có … Khách hàng đứng vòng trong vòng ngoài đông đúc như vậy thì hẳn là món ăn phải ngon và đặc biệt lắm. Mình chưa ăn ở Việt Nam nên không biết ngon đến cỡ nào chỉ biết làm theo khẩu vị của nhà mình như vậy cho an toàn thôi.
NGUYÊN LIỆU:
– Bánh tráng gỏi cuốn cắt sợi cỡ 0,5cm
– 2 trái xoài xanh bỏ vỏ xắt sợi (đang mùa xoài mà mình không có xoài xanh, xoài nhà mình trái còn nhỏ nên mình mua xoài Aussie loại dòn hơi vàng rất ngon)
– Khô bò ướt xắt miếng vừa ăn (loại khô cũng được hoặc khô mực xé sợi)
– 1 bịch tép khô (con ruốc) rửa sạch bụi, rang khô với chút dầu ăn
– Trái tắc (vườn nhà mình đó, quan trọng là có vị chua của tắc mới thơm)
– Hành phi, rau răm xắt nhỏ (vườn nhà luôn)
– Đậu phộng rang
– Trứng cút luộc
– Nước sauce pha: 2 phần nước tương + 1 phần đường + chút dấm đỏ
– Tương ớt, ớt sate
– Muối ớt tôm (option)
CÁCH LÀM:
– Đơn giản, rất dễ. Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu, lấy một thố lớn cho bánh tráng + xoài + con ruốc + khô bò + ớt sate + rau răm + nước sauce vào trộn… Trộn đều cho bánh tráng mềm ra nhưng không bị ướt nha, nặn thêm vài miếng tắc vào nêm gia vị chua chua… ngọt ngọt … cay cay theo khẩu vị của bạn là xong.
– Cho ra dĩa, bỏ trứng cút vô, rắc đậu phộng + ớt sate, thêm chút tương ớt dùng ngay.
* Nếu chưa dùng ngay bạn khoan cho nước sauce vào nhé.
* Có nơi còn cho thêm muối ớt tôm Tây Ninh mình không thích nên không cho vào nếu bạn muốn thử thì cho thêm còn không có mà muốn thử thì lấy tôm khô ngâm nở xay nhuyễn chấy trên bếp cho thêm chút muối + ớt bột vào là có ngay món muối ớt tôm homemade ngay thôi.
Mấy bạn mình ăn thử món này chưa? Nếu chưa thì làm rồi ăn thử xem sao.
* Tùy theo khẩu vị nha bạn.Theo mình thì món này ăn ngay sau khi trộn… Để lâu bánh tráng mềm nhũn … lúc đó lựa xoài và khô bò ăn thôi nha ..hihi.
* Trang này được xem 4384 lần
Nhìn hấp dẫn quá Lan ơi. Muốn chảy nước miếng đấy. Phải công nhận Anh Tuấn nhà mình có phúc thật.
Thân thương.
Đồng ý Hoà Lâm luôn, thoáng nhìn thôi mà đã muốn thử ngay, giá gì có thiệt trước mặt là rủ ông Tuấn nhậu chung rồi, rồi mai nghỉ làm cũng được…
Đúng là món ăn mới mà từ trước giờ mình chưa biết. Nó có vẻ gần giống như món gỏi nhưng thành phần cốt lỏi là bánh tráng lại cũng không nhiều hơn những loại khác. Chắc vì vậy nên đặt tên là món bánh tráng trộn.
Nhìn nó tự nhiên liên tưỡng tới món nhậu là xoài trộn với khô cá sặc, vị chủ yếu của nó là chua ngọt chứ ít có vị mặn của món gỏi xoài và khô cá sặt.
Nhìn hình mà bất giác nuốt nước bọt, nhất là hình 1 dĩa mồi đã trộn sẳn. Nếu hình này mà nét hơn chút nữa, nghĩa là thấy được từng sớ của miếng khô bò thì lượng nước bọt tiết ra sẽ tăng gấp đôi đó nhe. Không biết khi chụp hình Lan A có cố định máy bằng giá chống không hay là cầm tay vậy ?
Sau lâu quá không thấy” đọc báo dùm bạn” vậy anh Trúc. Ráng nhín chút thời giờ viết lách cho” các
em nhỏ” đọc chơi nha.
Bây giờ già rùi không có gì vui, chỉ cần đọc bài của các ANH CHI cống hiến là thấy” còn một chút gì để sống” hahaha….
Mồi này nhậu chắc…bắt dữ lắm đa !dĩa này hai người cưa chắc cả lít nước mắt quê hương .
Bây giờ Thăng còn uống rượu được không ? Anh uống hết nổi rồi, hôm trước gặp bạn đến chơi, hứng chí xách chai rượu Hennessy định bụng làm sạch như ngày xưa ai dè chỉ mới được gần 2/3 chai là uống hết nổi. Lần sau chắc phải rủ 3 hoặc 4 người mới đủ sung.
Văn ôn vỏ luyện,đúng ngay cả trong ngề “nhẳm chẩu “.
Dạo này em uống ít ly thôi thầy,nhớ 1 kỷ niệm mà mình cứ tưởng mình còn ngon như xưa em kể thầy nge :số là cách đây đâu gần chục năm,em dìa miền Bắc thăm họ hàng bên dợ ,sau màn thăm hỏi thì vào bửa tiệc . Lòng em như thấy lại khung cảnh cũ,rượu mồi và bè lũ rất gợi thèm nên tưởng bở là mình còn thâm hậu như ngày hôm qua.
Ai dè sau vài ly 100%,loáng thoáng nhớ cảm giác rất phấn khởi,sau đó không biết gì nữa,sáng mai thức dậy nge kể xém nữa ụp mặt dô nồi lẩu,có đứa còn chụp cả hình em đang vật ra đất chết lâm sàng để làm bằng cớ .
Chao ôi,thời oanh liệt nay còn đâu.
Em ngĩ nếu dợt lại từ từ thì chẳng mấy chốc lại phục hồi cả võ công lẩn nhân phẩm ngay ,nhưng nếu không cần thiết thì …thôi đành “bỏ được thứ nào hay thứ nấy…” trong ba cái thứ nó quấy quá ta .
VT noí hơi “chảnh” nha, ý là daọ nâỳ uống không còn được như xưa. Ngôì chỉ có 2 mạng mà quất 1 phát 2/3 chai mơí chịu đóng nắp laị ( muốn bao nhiêu nưã mới chiụ thôi?). Ở đây như vậy nưả chai là cà lăm rồi, chuyện nầy chắc là Lan A rành lắm ( P không dám la lớn! sợ bể mánh ).
Thăng ơi, bên nầy tìm kiếm nước mắt quê hương chính hiêụ không dễ đâu, chứ ông già Johnny chống gậy thì đầy hén. Tuị mình hôm naò ráng tập hợp keó nhau về nhà Lan A tìm đồ Nhậu nghen.
Thank you Hoà …anh Tuấn nhà mình tòan là nói bị ăn thôi …vì ngon hay dở gì cũng phải ăn.
Lan biết không…thường tâm lý đàn ông hay vậy đó. Họ có vợ giỏi nấu ăn thường hay chê để ngưởi khác khỏi dành hihihi…
Anh Việt Trúc …uống thiệt không đó?có bộ nói thách dữ nha .Anh Phước tưủ lượng nhất nhì thiên hạ mà hôm bữa …ảnh xách chai green label đi vòng vòng …chào hỏi …zô zô một hồi với mọi người ..tàn tiệc ảnh phát biểu em cười xém …té ghế luôn .Nghe nói tối đó ảnh làm luôn …bảo vệ gác cửa nhà anh Kiệt tới sáng luôn đó hihi
Khỏi ghé nhà em anh Phước ơi …em mang đồ nhậu tới anh nha.
Sau khi… set up hiện trường ..em đặt máy lên tripod rồi “shoot” anh Việt Trúc ơi .Bị món này là bánh tráng nên em focus vô bánh tráng và xoài …bữa khác nhắm ngay khô bò vậy nha
Ui choa , nuốt nước miếng ực ực luôn . Thanks chị Lan A , cuối tuần có món nhậu rồi
Nhâu nhớ kêu nha Kim
He.he. lâu lâu nổ chút xíu mà. Uống một trận, hôm sau chỉ cần nghe mùi rượu là muốn xỉu. Ở bên này ít có dịp uống lắm, ai nấy hô hào lớn tiếng cho vui vậy thôi chứ không dám uống, hôm đó là
uống với đứa cháu, nó mới từ VN qua thực hiện một project cho Houston university. Nhờ vậy mới có dịp xả cảng. Sáng hôm sau thức dậy mới biết là mình vẫn còn sống he.he.he…
Bữa nào đẹp trời mời anh Trúc qua Úc nhậu một bữa nha
HoaLam thân mến, lúc này mình có nhiều suy nghĩ về chính trị xã hội nên không thể viết và post bài trên web này được. Mình nghĩ rằng nếu có vấn đề gì đó để đem ra trao đổi thì sẽ có nhiều người tham gia hơn, như vậy không khí sẽ sôi động hơn. . Ngày nào mình cũng mở web này cả chục lần để xem có gì mới không, nhưng thường là thất vọng. Phải có nhiều người tham gia viết mới vui chứ chỉ có một vài người viết riết rồi cũng chán , chán cho người đọc lẫn người viết.
Năm mới Đại ca Trúc viết bài đi …có Hoà và em đang muốn đọc nè
Có sao đâu thầy ơi,nếu hông muốn phạm quy thì mình sử dụng chiêu “tránh và né “,hay “de sầu thoát xác”, viết theo kiểu ngụ ngôn,với tên gọi nhân vật không nhất thiết phải khác ngoài đời thường .(Hé hé hé )
Ai mà có “bức xúc” và theo dõi dư luận đang xẩy ra ngoài xã hội,đọc qua là họ hiểu liền hà .
Ví dụ như hiện nay ở phường khóm TA,các tổ dân phố đang phát động phong trào diệt chuột,theo khẩu hiệu đề xướng hô hào là “hốt hết,xúc hết chuột nhưng đừng làm bể chai lọ đó thầy”…
Món nầy là khg thể chê vào đâu được ngon và hấp dẫn quá bạn yêu