Bánh Mì Cuộn Chà Bông

Bánh mì là món hằng ngày chúng ta thường ăn nhất là thời học sinh hoặc ngay cả lúc không còn là học sinh thì ít ra trong tuần cũng có một vài bữa mình ăn bánh mì thế nên bánh mì không có gì xa lạ với mọi người, bánh mì rất phong phú nhiều kiểu nhiều cách tạo ra những điều hấp dẫn thú vị vì vậy mình rất thích làm bánh mì. Chỉ cần một ít thời gian là mình đã có 9 “ổ” bánh mì chà bông cho cả nhà rồi.

NGUYÊN LIỆU:
– 50gr đường cát
– 50gr bơ chảy
– 5gr muối
– 2 trứng gà
– 500gr bột bánh mì (bread Flour) hoặc 400br bột bánh mì + 100gr bột mì thường
– 8gr men bánh mì
– 180ml-200ml sữa tươi
– Sauce mayonaise
– hành lá xắt nhỏ
– 150gr chà bông

PHẾT MẶT BÁNH
– 1 trứng gà đánh tan + 1muỗng cà phê sữa tươi

CÁCH LÀM:
– Làm ấm khoảng 100ml sữa tươi (lấy sữa trong phần sữa nguyên liệu) + cho đường + men vào quậy đều để khỏang 10phút cho men nở
* Nhồi bằng máy: cho vào bowl theo thứ tự bơ + muối + trứng gà + bột +hỗn hợp men + cho sữa còn lại vào từ từ để máy nhồi khỏang 10 phút
* Nhồi bằng tay: Trộn bột + muối + trứng gà + bơ + hỗn hợp men vào nhồi chung với sữa tươi còn lại cho đều (cho sữa vào từ từ tuỳ theo bột hút nước nhiều hay ít)
– Nhồi bột khoảng 20 phút đến khi bột dẻo, mịn nhưng không dính tay
– Bỏ bột vào thố lớn có láng chút dầu bọc tô bột lại ủ cho tới khi bột nổi gấp đôi nhấn ngón tay vào bột trũng xuống không đàn hồi lại là được (Vặn oven khỏang 30 độ rồi cho thố bột vào ủ).
– Rắc chút bột áo ra bàn, cho bột ra bàn nhồi bột lại khỏang 1-2 phút sau đó dùng cây cán bột cán mỏng bột ra.
– Dùng cọ quét một lớp sauce mayonaise mỏng trên mặt kế đến rắc chà bông và hành lá.

– Cuộn bánh chặt lại bóp mí bột cho dính
– Dùng dao cắt bánh từng khoanh nhỏ

– Bỏ vào khuôn vì không muốn bánh nở “bè” ra nên khuôn mình tự làm không đáy để giữ “form” bánh

– Ủ bánh thêm khỏang 30 phút nữa cho bánh nở.
– Vặn lò nóng 200 độ C trước 10 phút. Bỏ bánh vào nướng trước khi nướng phết một lớp trứng lên mặt bánh hoặc xịt thêm sauce mayonaise

-Nướng khỏang 25 phút hoặc đến khi bánh nở chín vàng đều

Bánh mì cuộn chà bông có thể ăn sáng, trưa, chiều hay mang đi học, đi làm hoặc những buổi picnic đều thích hợp. Bánh mì nướng thơm, ngon an toàn hợp vệ sinh, không phẩm màu nhất là hương vị đậm đà của lớp nhân chà bông hoà quyện với từng thớ bánh mì thơm ngon hấp dẫn đến tận miếng cuối cùng.

 
* Trang này được xem 3385 lần