Cá hồi sốt húng quế.
Cá hồi có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, cá hồi xốt cam húng quế đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, kết hợp được hương vị trái cây nhiệt đới và các loại rau thơm quyến rũ.
Cá mềm, thơm mùi bạc hà, húng quế, vị chua ngọt trái cây hài hòa rất thú vị
Nguyên liệu:
Cá hồi 1 khúc
Rau húng quế, kinh giới, bạc hà mỗi thứ một ít
Cam tươi 2 quả
Nước cốt chanh 1 thìa
Rượu vang trắng
Dầu ăn
Hạt nêm, đường
Bột bắp
Cách làm:
Cá hồi rắc chút muối và tưới nửa thìa nước cốt chanh, cho vào tủ lạnh ướp khoảng ½ giờ
Lá húng quế, kinh giới, bạc hà thái nhỏ.
Cam tươi gọt vỏ, vắt nước 1 quả, quả còn lại 1 nửa thái miếng nhỏ, 1 nửa thái lát ngang để trang trí.
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng.
Cho rau thái nhỏ và cam tươi thái nhỏ vào đảo.
Thêm nước cam và 1 thìa nước cốt chanh, nêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, muối tiêu vừa ăn. Nếu cam chua rồi thì bạn có thể bỏ qua phần nước cốt chanh.
Hòa chút bột bắp cho vào để nước xốt sánh lại.
Bột chiên đổ ra đĩa, lăn miếng cá qua cho bột bám đều xung quanh.
Lấy một cái chảo khác cho chút xíu dầu ăn đun nóng, cho cá tẩm bột vào rán áp chảo.
Rán đều hai mặt, khi cá chín thì tưới rượu vang trắng vào đều lên trên các miếng cá.
Tiếp theo gắp cá ra đĩa. Sắp vài lát cam tươi, măng tây và bông cải xanh chần để ăn kèm và trang trí.
Tưới nước xốt cam húng quế lên trên. Thưởng thức nóng.
Lạ miệng với thịt bò xào khoai tây kiểu Nhật
Thịt bò xào khoai tây là món ăn khá phổ biến tại Nhật và nó cũng được nhiều du khách tới Nhật yêu thích. Bạn hãy thử làm món này cho gia đình mình trong bữa tối hôm nay nhé!
|
|
Nguyên liệu:
– 400g thịt bò, thái mỏng – 1 củ khoai tây, xắt sợi nhỏ – 1 thìa canh bột ngô, 2 thìa canh đường, 4 thìa canh nước tương – 10 lá tía tô, rửa sạch, để ráo |
|
|
Bước 1 – Làm hỗn hợp nước tương:
Hỗn hợp này chính là điều làm nên sự đặc biệt cho món thịt bò xào khoai tây kiểu Nhật. Bạn cho tía tô, tỏi và nước tương vào một hộp kín, giữ trong tủ lạnh 1 ngày trước khi sử dụng. Nếu dùng không hết bạn cất trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian bảo quản từ 2 – 3 tháng. |
|
|
Bước 2:
Trộn đều thịt bò với chút tiêu, muối, dầu ăn và bột ngô. |
|
|
Bước 3:
Làm nóng dầu trong chảo chống dính với lửa vừa rồi cho hành tây và khoai tây vào đảo khoảng 4-5 phút tới khi hành trong, khoai tây mềm. |
|
|
Bước 4:
Thêm thịt bò vào chảo, đảo kĩ cho tới khi thịt bò chín tái khoảng 80%.
|
|
|
Cho đường vào chảo thịt.
|
|
|
Thêm khoảng 3-4 muỗng nước tương bạn đã chuẩn bị từ bước 1 vài, tăng lên mức lửa to, đảo đều. |
|
|
Khi nước sốt cạn hết thì bạn nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp là xong.
|
Trước khi ăn bạn vớt lá tía tô trong hộp nước tương ở bước 1 ra, xắt khúc nhỏ, bày lên trên thịt bò xào để tạo thêm hương vị đặc biệt thơm ngon và lạ miệng cho món ăn nhé!
Thịt bò xào khoai tây là món ăn khá phổ biến tại Nhật và nó cũng được rất nhiều du khách tới Nhật yêu thích.
Bạn hãy thử làm món này cho gia đình mình trong bữa tối hôm nay nhé!
* Trang này được xem 3653 lần
Cô Xuân Lan ơi,
Cô viết văn đã hay, mà biết nấu nướng giỏi vậy ai rước cô về có phước lắm và tu nhiều kiếp mới được.
Thân chúc cô biết nấu nhiều món ngon nhé.
Trời hỏng phải xl nấu đâu copy trên mạng đó, xl mà nấu ngon thì ông trước khg bỏ chạy, còn ông sau thì khg đụng đũa tới may quá vậy nên mình có thêm thời gian để viết. Món ruột là khoai lang, khoai mì, xôi cho nên mua về ăn nhanh gọn lẹ. Mỗi khi ngồi viết mà bị đói bụng thì vào trang xôi của em KIm nuốt mấy cái cho no rồi quay lại viết tiếp hihi Thanks em Kim nhà mình rất rất nhiều.
Xem mà thèm !?
M. ơi ! qua đây học làm bếp chứ ở bên tản mạn mà bày nấu nướng mùi bay từa lưa chị XLan chỉ hóc tiếng Miên bi vờ.
Anh trai coi em làm rồi làm theo cho giống về nhà nấu cho má sắp nhỏ ăn lấy điểm nghe. Em thì ưa ăn thịt ba rọi hơn thịt đùi ăn chán lắm với lại không cần xài nước màu chỉ cần kho với nước dừa là thịt lên màu rồi.
Thịt rửa sạch để ráo, cắt cỡ ba ngón tay lấy dây chuối cột từng cục.
ướp với đường, tỏi, muối để chừng một giờ là được , thịt trong và dòn là nhờ ướp đường đó anh trai.
Bắt nồi thịt lên bếp để lửa vừa thôi, trộn cho đều chờ cạn nước thịt săn lại và bốc mùi thơm mới cho nước mắm vào, để khoảng 10 phút mới cho nước dừa . Nhớ 1kg thịt + 3 trái dừa là đủ không cần cho nước lả , mà kho với trứng vịt muối ngon hơn trứng vịt lạt . Nước dừa sôi lên bỏ trứng vào rồi vặn nhỏ lửa để riu riu đến khi thấy trên mặt nước thịt có một lớp mỡ chừng một phân là được rồi.
Xin hỏi cô giáo khg có dây chuối cột dây thun được khg? Hihi…cho nó có độ co dãn khi nấu lâu tan mở thịt co lại. Hỏng có phân lượng gì hết! Bỏ bao nhiêu bụm muối bao nhiêu bụm đường? Ông chồng mình là thầy cook mỗi lần ổng nấu Xlan muốn coi mà cứ thấy ổng toàn bỏ vào bằng bụm tay nên cho đến bây giờ món ta nấu khg được mà món tây nấu cũng chẳng xong. Thôi thì cứ nói có hai ông chồng khác ăn uống nên mình khg được nâng cao tay nghề cho xong. Mà nghĩ lại hồi xưa mà được làm vợ một anh Cao Thắng sinh ra ở Sài Gòn như mình chắc bây giờ ít nhất Xlan cũng sắp sỉ với Lan A rồi (Xlan mà) cứ cho là vậy đi nha!
Cám ơn nghen TV.
Thịt heo cột dây chi vậy ? Bộ tính treo lên bán hay là phòng anh Sơn đi ngang bốc lũm ?
Trời ! bó cẳng với em đó em trai.
Cột dây gì cũng được miễn đừng cột bằng dây lưng quần là được rồi em gái. Cô nêm theo thói quen không có định lượng gì hết, mà từ đó đến giờ cô nấu cho chồng ăn chồng đâu có kêu lính bắt.